氮气咖啡会让咖啡馆经营带来的好处_咖啡知识-重庆百瑞斯特咖啡师培训学校
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氮气咖啡会让咖啡馆经营带来的好处

2018年12月05日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 咖啡知识 | 

培训

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突然来临的雨天和降温让人猝不及防,但咖啡馆中依然温暖如旧。虽然温暖的季节已经过去,但是氮气咖啡的势头依然没有消减。

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在咖啡中注入氮气,倒出后拥有奶油般细腻的不断上升的泡沫。不添加牛奶和糖,也能感受到有奶油般醇厚清甜的口感。

氮气咖啡不仅仅只有好喝一个优点,如果在咖啡馆中供应氮气咖啡,你还会拥有以下几点优势:

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1.服务的方便性

真的是不能再简单方便了!咖啡师只需要把咖啡从龙头中接出来,然后给到顾客,等他喝完就可以了。

但是,制作准备氮气咖啡则是另外一回事情,有人选择使用冷萃咖啡制作氮气咖啡,有人选择使用意式浓缩,根据咖啡基底的不同,准备时间也不同。但是在出品的时候不需要顾客等待太久,快速也是顾客选择咖啡的一个指标。

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2 .盈利能力

这个利润率面临压力时代,氮气咖啡算是一个利润空间蛮大的产品。这款咖啡可以批量制作,所以在咖啡店环境中能够获得一定规模的经济利润。

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3.节省空间和环境

我们见过各式各样的咖啡馆,但是它们的共通点就是不想要浪费他们宝贵的空间资源。所以,氮气咖啡不论从设备上来说,或者从原料的存放来说,都不会占用太多空间。一个储存咖啡液的箱子空间和一个放龙头的位置就足够了。

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4 。素食主义者之爱,奶咖的完美替代品。

在第三波咖啡浪潮,兴起了一股黑咖风,很多咖啡馆也在培养顾客更多的饮用黑咖啡,感受咖啡本身的味道。而氮气咖啡在这方面起到了很大的作用。可以引导顾客体验一杯没有加入牛奶,但却真切的能够感受到牛奶般触感的黑咖啡,还有一丝微妙的甜感。

这样一来,也能够让更多的素食主义者接纳黑咖啡的口感。

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5 .与鸡尾酒完美配合

不同于与浓缩咖啡为基底的鸡尾酒,氮气咖啡不会有那么强劲浓郁的味道,所以也就不需要添加其他浓郁的平衡口感的添加剂去制作这杯鸡尾酒饮品。口感清爽且与众不同。

杯中加入3oz的冷氮气咖啡,加上1oz的伏特加,再加入1勺蔗糖糖浆,搅拌均匀之后加入奶油,在搅匀,就是一杯十分适合冬季的氮气白俄罗斯了。

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