全球咖啡最高水平的赛事都有哪些?_行业动态-重庆百瑞斯特咖啡师培训学校
文章总数:1348篇 评论总数:8
当前位置:幸运飞艇杀号软件 > 行业动态 > 正文
评论关闭

全球咖啡最高水平的赛事都有哪些?

2019年02月27日 | 作者: 重庆百瑞斯特咖啡西点调酒学院 | 分类: 行业动态 | 

培训

|2|1


咖啡界最具代表性的赛事当属WCE(世界咖啡协会)举办的六大咖啡赛事,有“咖啡界的奥运会”的别称。

QB20190227-1

World Barista Championship ( WBC )

世界咖啡师大赛

这是全世界最受瞩目的咖啡比赛,也是目前全球最为专业咖啡师大赛。每年在世界不同的主办城市举办,选手均为本国咖啡师大赛中的全国冠军,代表该国最高咖啡制作水平,因此大赛也享有“咖啡奥林匹克”的美誉。

QB20190227-2

2018 Hotelex 展会  WBC中国区选拔赛

比赛中,选手要在15分钟时间内,分别做出4杯意大利浓缩、卡布奇诺和以浓缩咖啡为底的创意咖啡。从设备运用、咖啡豆拼配、制作技巧、成品口味和外观、创意咖啡的创意度等方面评判。

QB20190227-3

2017 World Barista Champion:

Dale Harris representing the UK

QB20190227-4

World Brewers Cup ( WBrC )

世界手冲咖啡大赛

顾名思义,这是咖啡手冲萃取的比赛,世界顶尖咖啡师在比赛中带来极专业的手冲萃取技术。选手可任选一种手工咖啡萃取工具做出三种不同的咖啡饮品。萃取过程及服务过程纳入评判范围。

QB20190227-5

2017 World Brewers Cup Champion:

Chad Wang

QB20190227-6

World Latte Art Championship ( WLAC )

世界咖啡拉花大赛

QB20190227-7

世界拉花大赛是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事,选手在此展现自己的高难度拉花技巧与独特的创意图案。

QB20190227-8

每位参赛选手将在8分钟内,以牛奶和咖啡为原料,意式咖啡机和咖啡杯为用具,制作2杯相同的热拿铁或玛琪雅朵拿铁;2杯相同的热玛琪雅朵浓缩咖啡;以及2杯相同的以牛奶、咖啡为底的饮料,可选择任何工具和装饰物来装点饮料的表面,接受评判。

QB20190227-9

2017 World Latte Art Champion:

Arnon Thitiprasert representing Thailand

QB20190227-10

World Cup Tasters Championship ( WCTC )

世界咖啡杯测大赛

QB20190227-11

杯测是一种专业的对咖啡风味的评定方法,杯测的能力也是咖啡师专业度与咖啡文化背景评定的重要指标。杯测比赛考验的是咖啡师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。

QB20190227-12

杯测时,每位咖啡师有八组咖啡,每组三杯,其中两杯相同咖啡液,咖啡师通过味觉、嗅觉等各项感官,选出其中不同的一杯。杯测表上有风味、余韵、酸质、整体印象等多项评分点,考验着咖啡师的各方面能力与敏锐度,语言表达也是重要的一个方面。

QB20190227-13

2017 World Cup Tasters Champion:

Lok Chan representing Hong Kong

QB20190227-14

World Coffee Roasting Championship ( WCRC )

世界咖啡烘焙大赛

QB20190227-15

烘焙比赛从对咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品三个方面对参赛者进行评选。烘焙成品将以盲测的方式,由专业评委进行杯测,并确定最终得分。

QB20190227-16

2017 World Coffee Roasting Champion:

Rubens Gardelli

QB20190227-17

World Coffee In Good Spirits Championship ( WCGSC )

世界咖啡与烈酒大赛

咖啡与酒,创意与品质的比拼,对两方面专业知识的挑战。这项比赛跳出了日常的咖啡生活,咖啡与烈酒的结合却能带来更多的惊喜。

QB20190227-18

选手在8分钟时间内制作2杯相同的基于威士忌、糖、咖啡和奶油的热爱尔兰咖啡,以及2杯相同的冷或热的含酒精咖啡饮料,后者对使用的原料不做限制。

QB20190227-19

2017 World Coffee in Good Spirits Champion:

Martin Hudak from Slovakia

这些代表着全球咖啡最高水平的赛事,集合了世界顶级的咖啡选手,在比赛中碰撞、交流,诞生出最先进的理念和最精湛的技艺,也是各国爱好者不可错过的盛会。

好文章就要一起分享!

更多

评论已关闭!

幸运农场开奖时间 幸运飞艇开奖直播 幸运飞艇冠军玩法 幸运飞艇冠军玩法 大红鹰彩票注册 幸运飞艇玩法规则 幸运农场开奖时间 幸运农场开奖时间 大世界彩票注册 幸运飞艇投注技巧